Le prime mele :-)

Sono nel bel mezzo della mia terza settimana di lavoro dopo le vacanze estive. E qualche collega ha cominciato a ritornare al lavoro, tra questi Lena. Ieri si è affacciata nel mio ufficio e "Oriana, le vuoi le mele?" Speravo in questa domanda :-)

Lena ha un albero di mele "estive" così come si chiamano qui in Svezia, Transparente Blanche, il loro nome. Un albero che produce chili e chili di mele gialle. Iniziano a maturare ad agosto e continuano fino a settembre, poi stop! Quest'anno sono un po' in anticipo. Non durano molto, una volta raccolte si devono consumare entro una-due settimane. E Lena e famiglia (numerosa) non riescono ad usarle tutte e buttarle è un peccato, se non un reato come sono solita dire io, e così entro in scena :-) Ho risposto direttamente "Sììì" e poi proposto "vengo da te direttamente dopo il lavoro". E così ieri sera sono tornata a casa con 15 chili di mele, 15 chili!!!

Ho una centrifuga e un po' di chili sono diventati succo di mele di cui una parte è finita nel surgelatore. Stasera invece ho testato un dolce facilissimo! Ecco, facilissimo e magari anche veloce due aggettivi che si addicono a me. Per cui approfittatene anche voi!

Le quantità che riporto qui sotto sono servite per una di quelle teglie nere da forno 33x40 cm, lo so state pensando "e che c'ha un esercito in visita?" Oh no, nessun esercito, il bello con questo dolce è che lo tagli in quadrati o rettangoli e poi lo surgeli, così quando arriva un ospite inaspettato si fa presto a chiedere "la vuoi una fetta di torta di mele?" E se non arrivano gli ospiti? Finirà comunque :-)

Insomma ho usato (notate, non c'è bisogno di lievito, quindi il pericolo di fallire perché non si gonfia non esiste!!):

• 6 uova
• 4 dl di zucchero, Lena mi aveva detto 4,5 dl. Ma sono sempre prudente...conosco i miei gusti!
• 4,5 dl di farina
• mele
• granella di zucchero

Ho montato con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un miscuglio soffice e spumoso, aggiunto la farina e amalgamato, versato il tutto in quella teglia nera, ho fatto a fettine le mele e le ho adagiate sul composto spingendole un po' per farle affondare e poi cosparso di granella di zucchero.

E via in forno preriscaldato a 175 gradi, a me ci sono voluti 50 minuti, Lena aveva parlato di 30-40 minuti, dipende dal forno probabilmente.

16 pezzi destinati al surgelatore

16 pezzi sono destinati a finire nel surgelatore mentre alcuni sono già finiti nella pancia e devo dirvi che per i miei gusti avrei messo ancora meno zucchero...ma fate voi!