Crostata di mele della mamma

Amo le crostate, potrei dire che sono i miei dolci preferiti. Ma non le faccio così spesso. Ho lasciato l'Italia e sperimentato molti dolci nuovi, provato nuovi trend e scoperto nuovi gusti. Ma le crostate della mamma, quelle non le batte niente e nessuno. Fatte nel forno con la fiamma ahhh, ricordi dell'Italia, ricordi di casa!

Oggi ne ho fatta una con fettine di mele adagiate direttamente sulla pasta e via in forno, senza crema, senza gelatina. Semplice, veloce e buona. E il profumo...lo sentirete se la provate!

Per la pasta:

• circa 220 gr di farina
• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 80 gr di zucchero
• 1 uovo
• Scorza di 1 limone grattuggiata

Lavorare tutti gli ingredienti fino a formare un composto omogeneo. Coprire e mettere a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Tirare fuori il composto e stenderlo con il mattarello. Foderare con la pasta una tortiera imburrata (ho usato una di 23 cm di diametro). Tagliare a fettine due mele di media grandezza e adagiare le fettine sulla pasta.

Infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45 minuti.

Con questa crostata della mamma partecipo al contest di Aria: Old Fashioned Sweetness