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sabato 2 maggio 2015

Pesto all'aglio orsino

Ieri siamo usciti per un allenamento in bici, freddo e un po' di pioggia. Sono tornata a casa distrutta!!

Ma una cosa positiva c'è stata in questo giro, dopo un'ora, quando ormai ero già congelata e credo pure lui, su per una salita abbiamo visto una distesa di aglio orsino!!

Distesa di aglio orsino


Avevamo solo la bustina dove tengo la macchinetta fotografica con noi e quella mi serviva per proteggerla dalla pioggia, ma ci siamo detti chissene :-) le buste non servono, li mettiamo nelle tasche sulla schiena. Detto fatto! Abbiamo "sdraiato" le bici e via a raccogliere le foglie di aglio orsino.

Il mio bello intento nella raccolta


Ed oggi le orecchiette pugliesi le abbiamo gustate con il pesto all'aglio orsino :-), delizioso!!

Questa volta fatto così:

foglie di aglio orsino
parmigiano e pinoli
olio di oliva
succo di limone
sale e pepe.

Ho sminuzzato le foglie di aglio orsino e poi con il frullatore ad immersione ho mixato il tutto, pronto!!

Se venite in Svezia in questo periodo ed avete intenzione di raccogliere l'aglio orsino, informatevi bene perché in alcune zone è protetto, non fate sciocchezze!! E rileggetevi le regole per una raccolta consapevole!

4 commenti:

  1. Un pesto un po diverso...essendo ligure ma mi incuriosisce lo assaggerei con le trofie!!Buona domenica!!

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    1. Le trofie qui non le trovo, però le orecchiette ci sono state benissimo :-)

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  2. Puoi farlo e congelarlo, cosi' al bisogno non fai altro che scongelarlo.

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    1. Grazie dell'idea, lo farò sicuramente anche perché me ne è rimasto un bel po' e credo anche di tornare a raccoglierlo :-)

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Amo i vostri commenti :-)

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